讲究饮水卫生，注意饮水安全

饮水的重要性

水是构成人体的重要组成部分，是七大营养素（矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维）之一，其中水的含量最多。人体中水分的含量： 胎儿90%、婴儿80%、成年人70%、老年人60 % 。水对人体健康起着重要的作用。科学、合理、安全的饮用水，才能保障生命的健康生存。

饮水卫生

生活饮用水是指供人生活的饮水和生活用水。我国现行的《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006） 卫生要求：1、感官性状良好：透明、无色、无异味和异臭，无肉眼可见物；2、流行病学上安全：不含有病原微生物和寄生虫卵；3、化学组成对人无害：水中所含的化学物质对人体不造成急性中毒、慢性中毒和远期危害。

不能喝的水——八种水别喝

生水——自来水中的氯可以和没烧开的水中残留的有机物质相互作用，易导致膀胱癌、直肠癌；野外的生水含有害的细菌、病毒和寄生虫，饮用后，易得急性肠胃炎、肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。

不开的水——饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%；当水温达到100摄氏度时，有害物质会随蒸汽蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，饮用起来则安全得多。

重新煮开的水——开水重新再煮沸，就会使水中的亚硝酸含量超标，引起人的身体损害，日久还能引起癌症。

空气中久置的水——凉白开水不能在空气中暴露太久，否则会失去生物活性，从而失去很多特殊功能；如果时间过长，不仅没有了各种矿物质，而且还可能增加某些有害物质的含量。

隔夜水——盛在保暖瓶中不是当天的开水，类似于空气中久置的水。

老化水——即长时间贮存不动的水，常饮这种水，会使未成年人细胞新陈代谢明显减慢，影响生长发育；中老年人加速衰老；致使食道癌、胃癌发病率日增。

千滚水——千滚水就是在炉上沸腾一夜或者很长时间的开水，还有电热水器中反复煮沸的水。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀。

蒸锅水——蒸锅水就是蒸馒头饭菜等食物的锅底剩余的开水。常饮这种水，或者用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒。

健康饮水

“喝水应该‘量出为入’，人体一天总共消耗水分大约是2500毫升左右，而人体每天能从食物中和体内新陈代谢中补充的水分只有1000毫升左右，因此在没有明显出汗的情况下，正常人每天补充1500毫升左右的水就够了，大约7-8杯左右。

每天喝水超过3000毫升，不但无益，反而有害，会引起低钾血症等疾病，损害心脏和肾脏功能。

饮水时间

6：30    晨起喝250毫升的淡盐水或凉白开水，补充夜晚流失的水分，清肠排毒。

8：30    有补充身体水分的作用。

11：00   有解乏放松的作用。

12：50   加快血液循环，促进营养素的吸收。

15：00   有提神醒脑的作用。

17：30   有助于食物的消化与吸收。

20：30   降低血液黏稠度才能睡得更好。

饮水方法

喝水太快太急会无形中把很多空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或是腹胀，因此最好先将水含在口中，再缓缓喝下，尤其是肠胃虚弱的人，喝水更应该一口一口慢慢喝。每次喝水的量最好把握在50毫升左右，这样的补水效果才是最好的。（安徽省疾病预防控制中心 赵玉琳供稿）

（预防保健科）